用这些优质不贵的食材,给孩子吃出最强大脑(明10点开团)

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我最近在研究一本英国权威营养指南,并照着给芊制定了补脑食谱,今天就分享其中一些能补脑补钙的优质食材,不仅天然有机,质量也比平常超市买的强太多,价格却一点不贵,适合每天定量吃~

---芊妈

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芊芊从小就偏食,而且食量很小,没办法我只能想法子让她吃得精一些。所以一直逼自己看各种书研究孩子膳食,最后参考英国一本《改变孩子一生的营养益智计划》给芊定的食谱。

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这本书是伦敦脑生物学专家和临床专家写的经典之作,我感觉比较有参考价值。他们的食谱是针对儿童大脑最有益处的吃法。印象最深的,是里面反复提及Omega-3对智商、情商、体商的重要性。并指出许许多多孩子体内都缺乏Omega-3(即ω-3)。

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Omega-3成分主要有三种:α-亚麻酸、DHA、EPA(常说的脑黄金、脑白金),植物中含量最多的是亚麻籽,动物中含量最多的是深海鱼。不光对智力,甚至对视力影响也很大。

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虽然书中提及的一些食材是欧洲常见的,但我尽量参考着找国内食材给芊照着吃。补充Omega-3就挑的“生活选集”的丁香鱼干和有机亚麻籽油,后来发现他家淡干虾皮质量也意外的好,和咱平常吃的很不一样,这次把几样一起和妞们分享下。(ps.文章里的图片几乎都是我和同事的实拍图)

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先说淡干虾皮吧,它不一般的地方在于,完全不加盐,咸度只是普通虾皮的1/10,同事孩子直接把它当零食吃。

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选材是我国东海捕捞的日本毛虾(是日本品种,不是日本海域捕捞),直接在海上脱水烘干而成,营养是上乘之选。

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(刚捕捞上来的毛虾↑)

还有同样无盐淡干的丁香鱼干,这种鱼含有大量的DHA和EPA,蛋白质接近50%,能帮助提高记忆力和专注力,对大脑发育有不可小视的作用。但无法人工养殖,都是原生态,自然海域捕捞。没硬刺,也没侧鳞,孩子能整根嚼着吃,不卡刺儿。

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再一个就是有“液体黄金”之称的有机亚麻籽油,几滴就能满足一天所需的α-亚麻酸,也是我目前每天给芊必吃的。里面的亚麻酸转化为EPA和DHA,也就是孩子大脑和视网膜发育必须的营养物质。这次谈来的团购价才是市场价的一半,妞们尽可囤几瓶。

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简单露个脸,还是一个个给大家做细分享。

先从虾皮说起:

用这些优质不贵的食材,给孩子吃出最强大脑(明10点开团)虾皮里有3大营养成分:钙、蛋白质、虾青素。这其中

    钙含量丰富到有“钙库”之称,能促进骨骼健康。

    蛋白质含量大大超过我们常吃的带鱼、对虾,甚至牛肉等,能保护大脑和视力发育。

    同时还富含最强的抗氧化剂——虾青素,帮助提高免疫力和记忆力。

    但是估计一多半的人都没吃过真正的好虾皮!而且完全不会挑虾皮!

    芊妈这次秉着实验员的精神,买了我原来常吃的两个品牌,对比着告诉妞们为什么生活选集的虾皮比我超市买的一等品还好。

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    先说结论,总结起来它有5大特点:

      生制,未经水煮,味道鲜,营养保留最全。

      淡盐,不额外添加盐,只鲜不咸,孩子吃不增加肾脏负担。

      脱水,虾身干燥,不易变质产生致癌物。

      完整,经过筛选,很少有碎的,也不掺杂红线。

      味鲜,没有腥臭味,天然海产味道,孩子爱吃。

      生制| 一般市面上的虾皮,分生制、熟制2种。生制虾皮,是捕捞后直接晾晒而成,颜色发白,也没经过水煮,味道比较鲜,营养素保留最全,给孩子吃最好。而熟制虾皮是经过蒸煮,再晾晒烘烤,颜色发黄,营养素流失较多。(下图最上面那堆就明显是熟制虾皮)

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      无盐 | 熟制虾皮的加工过程是需要加盐的,大部分每100g含钠量都在5000mg左右。当然加的越多成本越低,挣钱越多。有的泡过很长时间还是很咸,吃完容易口渴,多了反而导致钙流失,还增加孩子肾脏负担。

      而生活选集的虾皮是完全没有加盐的,有的只是虾皮自身的天然咸味。成分标签显示它的含钠量只有0.52g(即520mg),仅是普通虾皮的1/10,还是海虾体内本身的盐量。

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      脱水 | 此外,含水量也是判断虾皮质量的重要指标。不要以为水多没什么大不了,水分超标的虾皮容易霉变,时间长了,有种臭臭的氨水味。并且里面亚硝酸盐含量高,会生成致癌物亚硝胺。

      并且水分也有增重的效果,所以就好理解为什么同样克数的虾皮,有的卖得便宜,有的卖得贵用这些优质不贵的食材,给孩子吃出最强大脑(明10点开团)如何判断教妞们一秘诀:很简单,抓一把用力攥下就知道。结块成坨的都不是好虾皮,生活选集这样,抓一把扑簌簌掉下来自然分开的才好。

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      干燥程度达9成,透光看简直晶莹剔透。

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      完整 | 挑虾皮,光看水分肯定是不够的。干一些的虾皮品质上也分好坏,好虾皮的头身尾是一体的,而有的虾皮,比如我买的这款发黄的,里面不少虾头和虾体已破碎,我原来以为是运输问题,其实是存放时间太久。而生活选集的虾皮几乎每只都很完整。

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      除此之外,我原来最爱买的另一款虾皮,隔着袋子能看见有很多红色的须子,倒出来更能摘出一团团像线一样的东西,衬的虾皮颜色分外好看。菜市场很多散装虾皮都有,原来还以为这样的最鲜。

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      其实这些是捕捞过程中其他鱼虾身上的须子,加工时没去掉。而好的虾皮,这些杂质在晒制过程中已经都剔除了。

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      味鲜 | 有的淡干虾皮呢,因为存储不当,或是存储时间过长,导致闻起来的味儿不那么新鲜,比较陈,甚至发臭。而生活选集这样的好虾皮,开盖深深闻一下,是淡淡的咸味和浓浓的鲜味,真像某广告词里“大海的味道”。同事说孩子把它当零食,经常要捧着罐吃,严重怀疑是小猫变的用这些优质不贵的食材,给孩子吃出最强大脑(明10点开团)

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      如果是给小宝宝吃,完全可以打成虾粉拌在辅食里,提鲜补钙又好消化。总的来说,给孩子吃的虾皮我个人还是推荐无盐淡干的生晒虾皮。

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      用这些优质不贵的食材,给孩子吃出最强大脑(明10点开团)再说丁香鱼干,这是我个人十分推荐的。之所以被叫丁香鱼,是因为闻起来有淡淡的丁香花味,不过说真的,我没闻出来用这些优质不贵的食材,给孩子吃出最强大脑(明10点开团)。日本妈妈很喜欢用它给孩子煮粥用,或是在便当里配饭团吃(日剧和日漫里好多),甚至于那么小还要做刺身。因为她们知道越小的鱼越有营养,并且越安全。

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      一方面,丁香鱼含有多种营养成分,尤其以钙和蛋白质含量最高。一般鱼类蛋白质含量在15~25%。而丁香鱼蛋白质含量>45%,是名副其实的高蛋白食物。总氨基酸含量>35%,DHA含量25%,还含有丰富的钙,铁,锌,硒等微量元素,孩子越吃越聪明。

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      加上个头小,只有寸把长。无硬刺,也没侧磷,可以整条嚼着吃,不怕孩子卡刺儿。并且和虾皮一样是无盐淡干的,所以也能磨成鱼粉做调味品,或是拌在孩子的饮食里。

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      另一方面,丁香鱼处于食物链底层,对环境条件要求很高,只生活在清澈干净的海域。并且是野生生长,无法人工干预。和大鱼相比体内毒素少,更加安全。我国对不同产区的丁香鱼,做过重金属等有毒有害物质分析,结果表明全部符合标准。证明它是一种品质极好的海产品。

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      其实丁香鱼在我国产区不止一个,但生活选集的丁香鱼干只选择浙江舟山的。我专门去百度查了才知道,原来跟厦门、海南产出的比,浙江产区的丁香鱼营养价值最高。

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      在孩子成长发育的关键阶段,多食用一些含有DHA的鱼类。同时辅以亚麻籽或亚麻籽油是一个有益健康的良好选择。深海鱼能为人体直接提供EPA和DHA,而亚麻籽油则可以间接提供这两种物质。

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      用这些优质不贵的食材,给孩子吃出最强大脑(明10点开团)第三个要介绍的就是亚麻籽油。它富含亚麻酸,在体内能转化为DHA和EPA,是咱孩子大脑和视网膜发育的必须营养物质。现在的孩子从小玩手机,课外班学业也累,额外补充对大脑和眼睛都有好处!

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      目前都知道橄榄油好,很多妞对亚麻籽油还比较陌生,芊妈可以告诉大家,亚麻籽油含有50%的α-亚麻酸,而橄榄油和我们最常用的花生油、玉米油都含不到1%。

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      好的有机亚麻籽油颜色接近黄金琥珀色,清澈透亮,跟我之前在超市买的倒出来发白的亚麻籽油差别很大,因为它是采用低温冷榨萃取的。

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      “冷压初榨”是获取好油不可或缺的一步。举个例子让妞们知道冷榨有多重要:冷榨亚麻籽油每5g中含2.3g的亚麻酸,一滴亚麻籽油半滴亚麻酸。而市面居多的是化学精炼油,经过高温火炒,亚麻酸大部分被氧化破坏也就算了,还易产生反式脂肪酸和致癌物。

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      不止如此,生活选集的亚麻籽油产地还是我国亚麻籽生长的黄金区域——内蒙古北纬41°。这里平均海拔1500米,年均日照2872小时,是个阳光充足的高寒地区,出产的亚麻籽中Omega-3的含量,比其他产区高出10%。

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      加上坚持有机种植,不使用农药化肥,人工除草,生物除虫,还有国家专利压榨技术,让生活选集有机亚麻籽油拥有绝佳口感。

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      现在我做饭如果当天食材不需要高温的话,我就用拌炒的方式滴在青菜上。菜熟后油都给吸进去,出来菜品不油油的。尤其是和蔬菜沙拉拌一起,风味十足。

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      至于这几样的适合的食用年龄,我个人经验觉得:基本上6个月以上的孩子和全家都适合吃,做辅食的话,虾皮和丁香鱼干磨粉更好消化。

      具体每种食材的详细介绍,我会在后面攻略里细说。攻略部分的目录先给妞们看下:


      1.生活选集淡干虾皮的开箱单

      2.生活选集丁香鱼干的开箱单

      3.生活选集有机亚麻籽油的开箱单

      4.团购价格

      想入的妞现在就长按下方二维码,先收藏好店铺,进入《虾皮》、《丁香鱼干》、《亚麻籽油》购买页可以查询价格和规格,明天10点开团。

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      1、生活选集淡干虾皮的开箱单

      每罐虾皮的重量大约是70克左右。配料只有新鲜小虾,没有额外加盐,但独特的保存技术可以保存12个月。不过我们家吃是不到3个月一定空,常吃常用的妞或者家里人口多的话,趁团购多买几罐比较划算。

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      到手的虾皮都有完整的密封罐包装,确保安全零污染。开封前和开盖后尽量放冷冻室,比较不易变质。

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      而且这个生产日期也太感人了,是当季制造的,新鲜到不行。(我这是老早之前拍的图了用这些优质不贵的食材,给孩子吃出最强大脑(明10点开团)

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      2、淡干虾皮的食用建议

      平常已经够忙碌的妞,早上起床帮孩子准备一碗虾皮紫菜汤面,真的很方便。抓把虾皮儿进去。很快味道就出来。下点面和紫菜,再打个鸡蛋,轻松解决营养一餐。

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      除了蒸蛋羹、摊鸡蛋、煮汤外,拿来炒菜也特别适合。原来因为虾皮太咸,菜里我都不敢再加盐,经常一盘里咸的咸、淡的淡。这个不加盐的虾皮就完全不担心,多吃也没问题。

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      1、生活选集丁香鱼干的开箱单

      这款丁香鱼干净含量80g,保质期12个月,配料除了丁香鱼外,没有任何人工添加剂或防腐剂,也没做任何调味,是最纯正天然的海味。

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      也是密封罐装,记得开封前和开封后尽量放冰箱冷冻保存,并在保质期内尽快食用完毕。

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      2、丁香鱼干食用建议

      食用前先做简单处理,把丁香鱼干用温水浸泡15分钟后,用清水洗净便可进行烹调。

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      有味觉敏感的孩子,可能会觉得丁香鱼干有一丁点儿苦。其实不是鱼肉苦,而是因为鱼胆靠近鱼头的一侧,但可能会渗到鱼头,导致味道发苦。通常煎炒后就不苦,或者把鱼头部分去掉,再吃就不会有苦味儿了。

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      秋冬易上火,丁香鱼有独特的清热作用,每天吃点让孩子少上火。做法上,你可以裹蜜汁酱、放蒜末椒盐煸酥、和香干芹菜炒,或者熬汤、煮粥都不错。不过芊最爱也最省事的,还是和干果掺在一起吃,就是日本小朋友的经典零食杏仁小鱼干。

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      1、生活选集亚麻籽油的开箱单

      这款质量等级为一级的有机亚麻籽油,每一瓶都是250ml的容量,分量刚好。妞们吃时每餐在菜中加几滴就好。保持期18个月,瓶身背面也有有机认证。

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      它的瓶口特别做了一个导油设计,倒油出来的时候很顺,不会一下都倒出来,而且瓶口多的油会顺着导油口流回瓶子,不会流到瓶身,一滴都没浪费哦。

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      当然,这么好的亚麻籽油产品本身的检验报告一定不能少。榨油过程保证不使用任何化学溶剂,也没有重金属残留,妞们真的可以放心。

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      不过它的储存条件也要注意,开封后必须放在冰箱里,尽快吃完,存放时间长的话,营养就没了。

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      2、亚麻籽油的食用建议

      需要提醒妞们:亚麻籽油的油烟点很低,只有103℃,如果拿来炒菜的话肯定不行!只适合凉拌食用。我有时偷懒就西红柿拌白糖里滴几滴,巨省事,芊也爱吃。

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      还有一种特别健康,孩子很好接受的吃法,就是滴在酸奶中搅拌均匀吃。并且我查阅过资料,发现这还是欧洲风靡的一种抗癌吃法。

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      另外,亚麻籽油本身带有一点特殊的香味儿,可以帮助我们菜肴的风味提升。吃起来不会有油腻感或者怪怪的油耗味。

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      以上就是我做功课整理资料,加上个人生活经验,给妞们参考的攻略。这几样,我只能说是必买,所以接下来赶紧看看超级优惠的团购价格↓

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      自从做了母亲以后,感觉投资健康是最值得的事。这次和妞们分享的全是来自生活选集的0添加、天然优质食材。说真的,超市、菜市基本都买不到,所以跟供应商来来回回沟通了很久,才准备开团,价格也争取到了最低。加上这几样每次用量都很少,因此价格上还是很合适的。

      2罐虾皮+2罐丁香鱼干,原价188元,团购价148元。

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      4罐虾皮,原价168元,团购价仅128元。

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      2瓶亚麻籽油,原价158元,团购价115元。

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      妞们可以买2+2的混搭,也可以依需求挑选多罐,我每次就是把娘家婆家的一起买出来,总之年底团购尽量别错过~

      老规矩,明天10点平台上架,芊妈等你来啊用这些优质不贵的食材,给孩子吃出最强大脑(明10点开团)

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