我们在新疆找了几个月,才敢把这个既便宜又超好吃的红枣推荐给你【快没了】

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这是"吃货走世界"的第二款产品,终于赶在年前跟大家见面了。第一款相信不用我多做介绍大家都清楚:吃货生态猕猴桃,吃过这款猕猴桃的同学相信都有一个共同的感受:买少了!!!是的,当时一天我们就卖了4000箱直接售罄了,后面还因为没算好库存卖超了,我们退款了700多个订单。

我已经完全相信了,能把兴趣当工作做确实是一件美妙的事情。企鹅爸爸的合伙人大麻君就是这样,从武汉协和医院离职后就一直在玩和吃的路上不能回头了,用他的话说现在诸如新藏线和川藏线的每个餐馆他都了如指掌.....

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为啥没记住风景,记住的是餐馆...

当年还在协和做医生滴时候,大麻就是个吃货,当爹后,对吃进嘴滴东西愈加讲究,尤其是自己和娃都喜欢滴东西,家里还有一个强迫症的娃她妈,作为产科医生+高级营养师,那简直是挑剔到有点离谱了。这个有时候严谨到让人崩溃的男人,确实有着医生独有的细腻谨慎,不论是出去玩还是找食材都体现的淋漓尽致。

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大麻君的女儿孙小蛮,哈哈,请无视她的袖子~~

大麻君的娃超喜欢吃枣,鲜果干果一概不论。也因此从她3岁开始呢,家里基本不会断货,也压根不需要提醒备货。因为大麻君作为中国第57个民族--越野E族的老版主,全国各地朋友多多,他说每次翻朋友圈时看到朋友的果场一到果期,他就自动续费啦。

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大麻君第一次把红枣从新疆发回来的时候,我就拿了几个尝试了一下(其实我平时真的不喜欢吃零食),个人感觉味道确实棒棒哒。作为一个粗犷的男人天天在办公室吃枣好像不是很合适,所以我一般都关着门吃的哈哈。

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请无视我凌乱的桌面

为了更大范围验证这个枣是不是适合绝大多数人的味蕾,给公司30几个同事品尝是必须程序(20多个女同事),结果好了,10斤枣2天就没多少了,导致我们拍素材还需要让新疆那边重新寄。

                                              

拿回家给娃吃,也是必须程序。

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她爹亲自做的红枣南瓜粥

那个味道~啧啧

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粥啊汤啊加几颗红枣

味道就是不一样

其实我没事干真的蛮喜欢做饭的,煲汤也总喜欢放点好的红枣。不信你看....

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直接吃,也是相当喜欢,比吃糖健康多了,哈哈。

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嗯,你吃个枣都这么开心,老爹也开心

接着上大麻君的科普内容,相信就算你不买也会对你有用:这次我们要团的是啥枣,好在哪里?有啥依据证明它好?

首先,我们这次团的枣子品种叫灰枣。


什么是灰枣?哪里的最好?


灰枣因枣子成熟变红前通体发灰而得名,原产河南新郑,后引种全国各地。与其他品种相比,灰枣的特点是个头比较小,皮薄肉厚核也小,口感更甜,果肉丰富口感瓷实,更有嚼劲。

你要问哪里的最好吃,新疆的绝对NO.1,但问度娘,那“若羌灰枣” “阿克苏灰枣”就都来自称第一了。


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实际上,公认的灰枣产地排名里,若羌产的灰枣确实比阿克苏的好那么一丢丢,但我们这次团的枣,产地在阿拉尔,若纯按产地排名是这样的:若羌>阿拉尔>阿克苏,但在果农的眼里,只要是在塔里木盆地周边的,吃枣群众都吃不出差别,再强调位置的话,那就是离沙漠越近的品质越好。


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我们枣的果场位置:


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用数据说话:在《新疆不同产地灰枣的性状指标测定分析》中,研究者对若羌和阿克苏两产地的灰枣进行了对比,若羌的除了可食率95%略大于阿克苏的93.65%外,其他可以说木有区别。

所以,产地排名居于其中的阿拉尔的就更难区别了。(其实,很多新疆的灰枣到了内地,都自称是若羌的,原因你懂的)

更重要的:即使是品种、土壤、气候等等因素高度类同,果实的品质还和果树树龄、施肥、采摘时间等等有很大关系啊。

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大麻君朋友农场的果树都是2008年种的,现在正当壮年。浇灌用的是天山雪水汇流成的塔里木河水,全部施的是牛羊粪和家禽粪高温发酵后的有机肥,不用化肥的原因很简单,他家的农家肥根本用不完,哈哈!

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另外,当地的沙土环境如果施用化肥,需要加入水中漫灌,成本过高不算,对土壤容易造成破坏,还有,万一控制不好流回塔里木河,那就等着巨额罚款吧。

所以,这里都是原生态的种植方式,加上产区独有的每天15小时光照和昼夜高达30度的温差,就能造就最甜最好吃的枣子了。果实成熟后,在树上自然风干,掉落后才收果,吃起来就压根不会有提前采摘的加工枣的那种小小的苦涩味。

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灰头土脸,又歪又咧,呵呵,不用膨大剂就是这样土~


关于农药添加剂使用等等


相信食品安全是大家最最最关心的问题了。绝对可以保证的是,枣子挂果后是完全不使用农药喷洒或施用催熟膨大剂之类的。单产量就能说明一切!大麻君朋友141亩的果场,今年总产才61吨,如果用了药,别说亩产1吨,翻倍那是轻轻松松的。

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原因也很简单:首先,阿拉尔当地的果场在统一收购后,会以新疆生产建设兵团阿拉尔第一师的“塔里木河红枣”品牌对外销售,阿拉尔市枣业协会对品牌的质控要求非常严格,只要检验出使用过激素型果药或禁用的化肥等,枣子直接就地埋掉,没有人会去跳这个坑。

其次,在当地环境下病虫害本身比内地要少,通过生物防治(如养赤头蜂)、施放性诱剂诱杀雄性枣粘虫,冬春季使用生物制剂杀虫卵幼虫,以及人工刮树皮堵蛹洞等方法基本都搞定虫害了。

为了确保产品质量,另外还怕被替换了其他家的枣,大麻君让兵团的朋友到了当地原枣加工厂,盯着选货发货:

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好啦,这些都是我们的啦。

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没有对比的评价都是耍流氓:为了有更直观的对比,我们先去马云家买了颇受欢迎的大品牌好想你的灰枣,1级和特级回来分别对比。


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本来只是想买好想你的枣回来对比的,但是看到淘宝销量第一的“灰枣”竟然有二十多块钱3斤的,索性一起买回来。看对话大家应该就能感受到我的怀疑了。


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先来个实物对比。


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可以比较明显的看到,卡滋乐的最小,好想你1级稍大,好想你和吃货的个头差不多。

不过要提醒大家的是,初筛分级是根据枣子的直径来分,因为不同机器筛子的不同(有的分5级,有的分6级)所以,不同定义的同样级别会有些小差异的,另外,有些同学习惯性以为大的枣子就好吃,实际上并非如此,即使是同一个品种的,特别大的可能口感不够瓷实;而不同品种的,就完全是两回事了。

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例如同样是朋友那边果场的另外一个品种“七月鲜”,当时鲜果的测试糖度高达26.3,吃起来必须是超棒的,个头那更是比灰枣大很多。然而,作为干枣对比的话,公评是口感不如灰枣的,我也尝了,确实不够瓷实,甜得也不够醇厚,吃完口里略带些小苦涩。

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枣子真不是越大越好

重点还是要好吃才行

接下来说口感,这个没法展示了,我们直接看试吃的同学的反馈吧。

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请无视关于猕猴桃断货的吐槽我们在新疆找了几个月,才敢把这个既便宜又超好吃的红枣推荐给你【快没了】

对比评测总结

卡滋乐的枣味道寡淡,口感偏硬,枣核和枣肉有点脱离,就是放嘴巴里一咬就两者就机会干净的脱离。味道怎么说呢,就是能吃出来这是枣,但是不会觉得好吃……属于那种吃了1个就没啥兴趣继续的类型。

事实也确实如此,卡滋乐大家尝了一个,就没再碰过了,三大袋子丢在一旁看着有点可怜……至于是否真的产自新疆,是否是库存枣我就不评论了。


好想你1级和好想你特级(特级个头稍大)口味上基本没区别,口感水分足一些,枣肉比较软。


我们今天带来的枣,因为烤得更干些,所以香味和甜味都是最浓郁的,也因此口感偏硬一点点,不过这样同样重量对比好想你那肯定更多啦。这点在颜色上似乎也能感受到,我们的枣颜色更红更深,也更亮。

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总结来说,对比市面爆款,不管是好想你还是我们的枣,可以说品质都是碾压性的。简单的说就是:卡滋乐便宜但是不好吃,好想你好吃但是贵,我们的枣子好吃又便宜。

最后看公司里剩余的样品就知道,哈哈哈哈~

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最左边的是哈密的大枣,个头最大,不太均匀,口感是这次测试的大个枣里最差的,不过比卡兹乐也强太多,但即使这样,剩下的还是木有人吃~~

为了充分对比,我们买了好多种枣。但现实总是诚实到残忍……吃货的枣因为太好吃已经被小伙伴们扫荡光了,好想你也只剩下空壳,哈密大枣和其他枣都几乎没动。那个所谓若羌红枣就是阿克苏一带很多果场的通用包装。

我们此次要团的灰枣总结下来就是:一足够好吃,二食用安全,三价格实惠。话已至此,剩下的,就交给你们亲口尝尝了,相信不会让你失望的!因为我们对吃的东西是挑剔的,控制不了品质的我们宁愿放弃,正如上一款猕猴桃一样。


团购说明:

本次我们一共准备了2000箱,每箱2袋,每袋1斤。还做了特别的设计包装,正好趁过年如果有送人需求,逼格是足够的,而且也不贵。公司已经内定370多箱了,有需求的同学抓紧,可能随时就没货了。

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团购信息


团购产品:新疆红枣(原生态种植塔里木河灰枣  特级)  

团购价格:单买99元/盒 ,2人拼团89元   【2斤/盒】        

PS:为了满足购买多箱的朋友,我们准备了优惠券,满198立减20,每箱相当于89元,和拼团的价格一样优惠了,可以领取多张叠加使用,领取一张后退出重新扫码进入即可再次领取,大家随意领不必客气哈。

发货时间:支付成功后48小时内发货,周末顺延。

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44.5/斤比市面特级79/斤的还好吃。对比这么明显,亲爱的朋友们还有什么可犹豫的吗。

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最后为避免大家可能有一些疑问,我们先统一说明:

关于发货地:新疆的物流大家都懂(话说测试拿样我们都等了13天才拿到),为了让大家以最快的速度收到枣子,同时适当降低物流成本,我们先把货品先发到了浙江仓库后再进行分包,大家看到快递信息的发货地不要惊讶。

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货已备好啦

关于枣子的补充说明:我们的枣已经不是地里直接收果时灰头土脸的原枣啦,为了更便于保存,大家收到的枣子已经经过挑选,剔除了有损坏的枣,并经过机器按大小分级、清洗烘干了,不过没有添加任何防腐剂之类,也并非按照开袋即食的消毒标准生产,所以,大家吃的时候还是略微冲洗一下吧。

下面还是科普时间


关于枣的营养,也不用多说啦。古话就有“日食三颗枣,百岁不显老”的说法,中医的「本经」这样说的:红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。而现代营养学也证明红枣含有丰富的营养成分。


与鲜果相比,干枣除了水分和水溶性维生素(如维C)减少了之外,糖分、氨基酸、其他维生素、微量元素等几无差别,而且自然风干下糖分含量更高更甜,可直接当零食吃,用于泡茶煮粥煲汤泡酒也都是极好的。


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枣子的一般营养成分(每100g)(请忽略里面的维C哈哈)

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参考资料:

1、《新疆红枣中氨基酸与枣苦味相关性分析》《食品科技》 2016年 第7期 作者:姜雪 李焕荣 王威 李琼 洪晶阳  2、《新疆不同产地灰枣的性状指标测定分析》《落叶果树》2016年 第5期 | 徐娟 王新才 武晓锋

3、《南疆灰枣主要营养品质性状的变异及相关性研究》《果树学报》 2011年 第1期 作者:张萍 史彦江 宋锋惠 卓热木·塔西 吴正保

4、《阿克苏灰枣营养及挥发性成分分析》《食品工业科技》2012年 第3期 | 张娜 蒲云峰 姜冰 王丹丹 李述刚

5、《果园微气候及土壤养分对灰枣果实矿物元素含量的影响》《经济林研究》 2016年 第3期 作者:李欢 李建贵 

6、 《不同新疆红枣营养成分比较分析》  《中国食物与营养》2018年 第4期 | 刘杰超 刘慧 吕真真 张春岭 焦中高

7、《新疆灰枣中15种营养组分的质量分析及评价》《新疆农业科学》2017年 第9期 | 何伟忠 王成 庄宇 陶永霞 张红艳 陈贺 赵馨馨 朱靖蓉

8、《产地对灰枣和骏枣品质和安全性的影响》《黑龙江农业科学》2018年 第5期 | 赵晓梅 吴玉鹏 鲍立威 叶凯 谢能斌

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